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鱼香肉丝是一道经典的川菜，而不是内蒙菜。以下是一种常用的做法： 所需食材： - 瘦猪肉 150 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱段 适量 - 蒜瓣 适量 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 味精 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 干辣椒 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 瘦猪肉切成细丝，用料酒、盐、水淀粉腌制片刻； 2. 青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用； 3. 将腌制好的猪肉丝过油炒至变色后捞出备用； 4. 锅中加入适量的食用油，加入蒜末、姜末和干辣椒爆炒出香味； 5. 加入葱姜末炒匀，再加入青椒和红椒丝翻炒片刻； 6. 加入少许料酒、盐、生抽、白糖、醋和味精，炒匀； 7. 加入炒好的猪肉丝，炒匀均匀； 8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 这样，一道美味的鱼香肉丝就做好了。请注意，上述步骤仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。

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